商品基础知识

内容简介

《商品基础知识》立足于我国连锁超市的实际情况，聘请了国内几家知名的连锁超市的管理人员和从事培训工作的人员参与本套图书的编写与审定工作，力求在总结本国企业实践经验、借鉴外国企业先进经验的基础上，编写出一套适合我国连锁超市岗位培训需要的组合培训教材。

图书目录

第一章商品概念与商品分类第一节商品概念第二节商品分类第三节商品专业分类第四节商品商业分类第五节超市商品分类与管理第二章商品目录和商品代码第一节商品目录第二节商品条形码第三节超市商品价格标识第三章商品包装第一节商品包装概论第二节商标第三节超市商品包装第四节超市商品日常包装第四章商品质量第一节商品质量概论第二节超市商品质量常识第三节超市商品质量管理第五章商品特性第一节商品基本特性第二节超市商品特点第三节超市各类商品的特性

文摘

1）变动性。某些商品在不同季节存在巨大的销售额差异，这在零售业比较常见（例如，2000年北京空调大热卖），超市这个行业也不例外，所以说主力商品群不是一成不变的。超市管理人员应时刻追蹤市场最新动态，跟上市场最新变点，不断随季节、年份、消费者偏好变化变更主力商品群。 2）主力商品群还能体现出超市的差异性。超市虽然销售产品基本类似，但在定位上都有所不同，正如我们谈到沃尔玛和家乐福，明显地能感觉在不同商品上各具有优势。主力商品群正是体现了某超市自己具有经营特色或个体化的商品，与其他超市相比，更易被消费者接受，换一种方式说，消费者一谈到这类商品，首先想到的是该超市物美价廉、产品质量好、价格低、服务到位等。这种差异化包含了许多方面，归纳起来，超市在主力商品群上一般採取两种战略：一种是低成本价格领先；另一种是採取产品差异化，在服务、包装、质量等方面的差异。（2）辅助性商品群。辅助性商品群是对主力商品群的补充，大多与主力商品群有很强的关联性，多是常备日用品，如香皂和香皂盒，香皂为主力商品，香皂盒属于辅助性商品群。辅助性商品群的存在不仅更加衬託了主力商品群，而且使整个超市商品更加丰富，为超市带来了热闹的气氛。与主力商品群相比，辅助性商品群差异性较小，季节变动性较弱。（3）附属性商品群。附属性商品群是辅助性商品群的补充商品群，它的特徵是购买频率和销售比重较低，与主力商品群关联较少，顾客临时决定要购买，满足消费者多样性的需求，满足消费者的购物慾。

序言

《中华人民共和国劳动法》规定：“从事技术工种的劳动者，上岗前必须经过培训。”国家对相应的职业制定《国家职业标準》，实行职业技能培训。职业技能培训是提高劳动者知识与技能水平、增强劳动者就业能力的有效措施。社会主义市场经济条件下，劳动者竞争上岗、以贡献定报酬，这种新型的劳动、分配製度，正成为千千万万劳动者努力提高职业技能的动力。实施职业技能培训，教材建设是重要的一环。为适应职业技能培训的迫切需要，推动职业培训教学改革，提高培训质量，中国劳动社会保障出版社会同劳动和社会保障部有关司局，组织有关专家、技术人员和职业培训教学人员编写了职业技能培训系列教材。职业技能培训教材贯彻“求知重能”的原则，在保证知识连贯性的基础上，着眼于技能操作，力求内容浓缩、精练，突出教材的针对性、典型性、实用性。职业技能培训教材供各级培训机构的学员参加培训、考核使用，亦可作为就业培训、再就业培训、企业培训、劳动预备制培训用书，对于各类职业技术学校师生、相关行业技术人员也有较高的参考价值。百年大计，质量第一。编写职业技能培训教材是一项艰巨的探索性工作，不足之处在所难免，恳切欢迎各使用单位和读者提出宝贵意见和建议。