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中国传统饮食文化与养生

<a href=http://www.zzww.net/tag/zhongguochuantong.htm target=_blank class=infotextkey>中国传统</a>饮食文化与养生

中国传统饮食文化与养生于2009年1月1日由 化学工业出版社出版,

基本介绍

书名：中国传统饮食文化与养生出版社：化学工业出版社出版时间：2009年1月1日开本：16

基本信息

出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2009年1月1日) 平装: 159页 正文语种: 中文 开本: 16 ISBN: 9787122038425

商品描述

内容简介

《中国传统饮食文化与养生》着眼于探究中国传统文化的生成、发展与基本精神以及古代哲学、文学、艺术、科技、教育、宗教与民俗等知识，力求以雅俗共赏的方式，深入浅出，传递人文精神与科学精神，《中国传统饮食文化与养生》综合了现在市面上同类图书的特点，并又另闢蹊径由文化角度来话养生，是一本传统饮食文化与养生文化交融的图书。

编辑推荐

《中国传统饮食文化与养生》从历代经典着述中引经据典，将现代医学知识与传统养生理念有机融合，为人们在不同地域、不同气候特点、不同季节，为不同养生目的安排日常起居，选择不同养生方法、药膳食谱及相关医疗知识，提供了有益的指导。
《中国传统饮食文化与养生》内容通俗易懂，融趣味性、经典性、知识性与实用性为一体，适合广大读者阅读参考。

目录

第一章中国饮食文化的历史沿革1
一、食品文化的特徵2
（一）生存性2
（二）传承性2
（三）民族性3
（四）审美性6
二、中国食品文化的特徵8
（一）传统养生保健8
（二）礼、情、精、美8
（三）食疗9
三、中国食品情趣——汤、茶、酒、粥、器皿文化13
（一）汤文化13
（二）茶文化14
（三）酒文化15
（四）粥文化16
（五）器皿文化16
四、中国饮食文化的历史演变和传承17
（一）原始社会：萌芽时期17
（二）夏商周：成形时期17
（三）秦汉：初步发展时期18
（四）魏晋隋唐：全面发展时期18
（五）宋元明清：成熟时期18
（六）民国至今：繁富时期19
（七）中国食品文化的对外传播19
第二章中国传统文化基本範畴23
一、阴阳五行24
二、天人合一27
（一）天地对应28
（二）天地气交28
（三）天地同律29第三章各流派养生31一、道家养生32
（一）顺乎自然32
（二）清静虚无32
（三）武当武术33
二、儒家养生34
三、释家养生36
（一）释家养生与身心的自我控制36
（二）节食素食与养生37
（三）佛家养生百字诀39
四、民间养生40
（一）气候与养生40
（二）饮食与养生40
（三）衣服与养生41
（四）按摩与养生41
第四章祖国医学的饮食养生理论43
一、四季与饮食养生44
（一）四季养生理论44
（二）四季与饮食养生46
二、地理物候与饮食养生48
（一）地域环境与饮食养生48
（二）物候与饮食养生49
三、各种体质的饮食养生71
四、饮食宜忌76
五、民间进补情结81
（一）药补不如食补81
（二）漫话三补82
（三）冬季食补宜忌有别82
（四）老幼妇男进补有别84
第五章食品工艺及形式87
一、粥与养生88
（一）喝粥的好处有哪些88
（二）粥的药用88
（三）粥补的选择90
二、汤与养生92
三、茶与养生97
四、酒与养生99
（一）酒之于药主要有三个方面的作用99
（二）饮酒的注意事项99
（三）常用药酒100
五、糕品与养生105
（一）萨其马105
（二）绿豆饼107
（三）年糕109
六、膏滋与养生112
（一）益寿永贞膏(《扶寿精方》)113
（二）双龙补膏(《全国医药产品大全》)114
（三）十全大补膏(《全国医药产品大全》)114
（四）茯苓膏(《寿世保元》)115
（五）健脾阳和膏(《慈禧光绪医方选议》)115
（六）调肝和胃膏(《慈禧光绪医方选议》)116
（七）陈草蜜膏(《家庭药膳手册》)116
第六章历史人物与饮食养生117
一、孔子的饮食养生——非时不食118
（一）“食不厌精，脍不厌细”118
（二）“食不语，寝不言”119
（三）“不时不食”119
（四）“惟酒无量，不及乱”119
（五）“饭疏食，饮水，曲肱而枕之”120
二、华佗的行医养生之道121
（一）善于学习勇于创新121
（二）熟谙药物医术高超121
（三）注重运动动静合一121
（四）淡泊名利以民为本122
三、葛洪的饮食养生之道123
四、孙思邈的养生之道125
（一）生平125
（二）孙思邈发明的养生方法至今仍受用126
五、杨玉环的饮食美容128
六、修生养性的楷模——白居易130
（一）饮茶行家白居易130
（二）以酒为号的白居易131
（三）白居易与饢132
（四）白居易赞樱桃132
（五）白居易与粥133
七、中国古代美食家——苏东坡134
（一）东坡肉135
（二）东坡鱼136
（三）东坡羹136
（四）苏轼与灌香肠137
（五）苏东坡与大白菜137
（六）苏东坡吃过的火锅138
（七）驻颜不老秘方——食生姜138
（八）苏东坡营养食谱139
八、慈禧太后的食疗保健之术141
（一）慈禧太后驻颜有术141
（二）慈禧好饮茶144
（三）晚年慈禧嗜食汤粥147
（四）慈禧太后与明目菜148
第七章余话饮食养生149
一、天人相应——基因的影响150
二、养生重养心151
三、伏尔泰也有偏见——动静需兼顾152
四、秀“香”可餐——香料治病153
五、饮茶与健康155
参考文献157

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出版社正文基本介绍中文中国传统

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