红枣银耳莲子羹汤 银耳是菌类食材的一种,由于其维生素、矿物质含量极高,几乎不含能量等优点,深受人们的喜爱。对银耳中营养物质的研究发现,银耳中含有一系列独有的多糖类物质被统称为“银耳多糖”,银耳多糖对增加人体免疫力、预防癌症、调节血脂、降低血糖等方面都有很好的保健作用,具有广泛的医学前景。银耳在长时间炖煮的情况下更有利于银耳多糖的析出,因此汤色越粘稠越好。。 原料主料:银耳2小朵、莲子10颗。配料:红枣5颗、枸杞20粒左右、冰糖适量。做法红枣,莲子,枸杞,洗净后,用清水浸泡20分钟将红枣切开,这样熬制的时候比较出味银耳洗乾净用清水泡发(因为是冬天,我头天晚上泡的,泡了一夜)将泡好的银耳去掉黄色的根部,然后切或用手掰成小朵将银耳放入炖盅内放上枸杞,莲子再放入切好的红枣,加入适量的水隔水炖三个小时(也可以用高压锅压)放入适量的冰糖,搅拌小贴士选择银耳时不要选择太白太亮的银耳,这样的银耳很有可能是经过硫磺熏蒸的结果。天然优质的银耳应该是成自然的浅黄色、质地轻盈,并且闻起来没有刺激性气味。 本文由'小宝朵吖'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明。