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当归炖母鸡

当归炖母鸡

当归炖母鸡是一道由母鸡、姜、葱、盐等做成的美食。

基本介绍

中文:当归炖母鸡主要原料:母鸡一只是否含防腐剂:否主要营养成分蛋白适宜人群通用调料:姜、葱、盐3克、料酒10克、味素特点:鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜鹹适口

原料:

1.鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入水中洗净,沥乾水分。 2.当归洗净,按块质大小,顺切几刀。姜葱洗净,姜拍破、葱切段待用。3.将当归、姜、葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐、料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成。

特点:

鸡肉白嫩酥烂,汤汁鲜鹹适口,略有药香味,并具有补血、保肝之功效

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