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雪梨茅根煲猪肺

雪梨茅根煲猪肺

雪梨茅根煲猪肺是以茅根30克、雪梨2个、陈皮1/4个、猪肺1个、生姜1-2片为主料的菜品。

基本介绍

中文:雪梨茅根煲猪肺主要原料:茅根,雪梨,陈皮,猪肺是否含防腐剂:否配料:生姜

材料

茅根30克、雪梨2个、陈皮1/4个、猪肺1个、生姜1-2片。

烹製

1、茅根洗净、陈皮洗净并去瓤,稍浸泡;雪梨洗净,连皮切为四块,去核去心;猪肺用水沖洗,并灌肺喉内沖洗乾净,泡水中挤洗乾净,再用生粉洗一遍,切为厚片状,置锅中慢火小炒片刻,再洗净。
2、然后一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),先武火煲沸后,改为文火煲约2个半小时,调入适量的食盐和少许生油便可。

功效

中药茅根和雪梨煲猪肺具清肺热、润肺燥的功效,更主要的是辅助治疗青年男女的痤疮、面部粉刺以及成年人的酒渣鼻。白茅根功效凉血清热,《本草正义》谓之“寒凉而味甚甘,能清血分之热而不伤于燥,又不粘腻”。《本草纲目》认为雪梨能“润肺凉心”。猪肺性味甘鹹平,有行气健脾、润肺补肺的作用

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