红豆饭在日本常做为年中一些特殊
场合的庆祝餐食,例如:
生日、婚礼,以及其他
节日如七五三(Shichi-Go-San,
儿童节)。红豆饭因为与这些庆祝有强烈的连结,有着积极的意义。因此当说“来吃红豆饭吧!”就意味着“来庆祝吧!”
通常红豆饭
是在烹煮好后立刻食用,但有时也做成喜庆便当而成了室温下的餐点。红豆饭传统上会与
芝麻盐(ごま塩,gomashio,稍微洒缀用的烤芝麻与盐)一同食用。
製作原料
【主料】
红豆1/2杯(90公克).水4杯.长糯米3杯(500公克)
【调料】
盐、炒香黑芝麻少许
2 捞出,加入4杯水煮开后,调成中火煮10
分钟后
熄火待凉。
3.长糯米洗净沥乾后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起
混合泡1小时左右,
再用炊饭锅炊熟。