简介
中华民国总统”陈水扁曾用方块酥作为国宴的点心。
方块酥是以麵粉、
奶油或猪油、芝麻及糖等
原料焙制而成的饼乾,呈方形块状,尝起来香酥鬆脆,有着浓浓的奶油与芝麻香,是茗茶时极佳的茶点。方块酥源于有麵食街之称的民国路,传系当地为眷区,许多
退伍老兵于此开设早点店,竞争颇为激烈,于
是有人将烧饼改良成香酥的方块酥,不料
市场反应奇佳而竞起效仿,其中以创始老店的恩典酥本铺及后起之秀的老杨方块酥,最具知名。
除招牌方块酥之外,以日式糕点着称的新台湾饼铺,和以雪花饼独步嘉南
地区的南馨
食品店,以及伴随嘉义人
成长的真味珍香肠,皆是有口皆碑的名产。
中粉 250g、植物油 75g、泡达粉 1小勺、糖 75g、鸡蛋 2只、白芝麻
1. 把中粉和糖拌均再拌入油,搓均
2. 在拌好的油粉中加入打散的鸡蛋,揉成团,盖
保鲜膜鬆弛30
分钟3. 把麵团擀成1cm厚的麵皮,撒上芝麻,再
切成小块,我
喜欢小的块,切的
较小,
也可以大些