面团揉不光滑总是开裂 面团揉不光滑总是开裂有很多原因，不同的原因解决方法也不同，有可能是揉面的力度不够，可以每次完成折叠和向前推的动作后，把面团转90度再重复这两个动作，揉一段时间后就可以让面团变得比较光滑而不开裂。也可能是水和面没有完全均匀，可以一边和面一边加水，直到把面团揉的光... ...