滷牛腱，牛腱是牛腿上的肉，硬度适中，纹路规则，最适合用来做滷味。滷牛腱是一道十分受欢迎的滷菜，牛肉经过炖製之后口感软烂，而且非常入味，香浓的味道真是超讚。基本介绍中文名：滷牛腱主要食材：牛腱，五花肉原料材料牛腱3斤、五花肉1斤、大葱1根（120克）、姜1整块（50克）。调料老抽（大量）、黄酒适量、盐适量、清水。配料汁米醋、蒜末、姜末、辣椒 ...

千滚豆腐万滚鱼什么意思 千滚豆腐万滚鱼的意思是豆腐跟鱼由于不容易烂，炖煮的时间非常的长，而且在豆腐炖煮的时候伴随着滚动，所以被称作千滚豆腐万滚鱼，同时炖煮的时间越久食物越入味，食用起来更加的鲜香滑嫩。 ...