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潮菜原料学

潮菜原料学

《潮菜原料学》是2017年出版的图书,作者是陈蔚辉,彭珩。

基本介绍

书名:潮菜原料学作者:陈蔚辉,彭珩ISBN:978-7-5668-1923-9类别科技页数:248定价:58.00元出版时间:2017/3开本:16开
内容简介
《潮菜原料学》是烹饪工艺营养、烹饪与营养教育、公共营养与健康管理等多个专业方向本、专科生必修的专业基础课程。

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