小天鹅水果蛋糕
主料
12个鸡蛋
270g低筋粉
300g白糖
配料
适量醋
适量苹果
1袋奥力奥饼乾
适量草莓
适量芒果
适量麦芽糖
适量水
7颗朱古力草莓
製作步骤
2.草莓清洗乾净,把蒂切去掉,切平,再对半切开,放一边待用;
7.盛1/3蛋白到蛋黄糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀;
8.重複上次操作一次;
9.将翻拌好的麵糊全部倒如剩余的蛋白糊里。用同样的手法翻拌均匀;
重複烤多一盘这种的蛋糕体,共两大片,待用;
12.重複分离蛋白蛋黄,拌抹茶麵糊;
13.盛1/3蛋白到蛋黄糊里。用橡皮刮刀翻拌均匀;重複上次操作一次;将翻拌好的麵糊全部倒如剩余的蛋白糊里。用同样的手法翻拌均匀;
14.倒入铺有油纸的烤盘中,用刮刀抹平表面,震荡一下烤盘;
15.预热烤箱170度,烤15分钟,出炉放凉待用;
16.在一块朱古力蛋糕片上抹上芒果酱,铺上抹茶味的蛋糕片,再抹芒果酱,最后再铺上另一朱古力蛋糕片;
17.在最上一层四边铺上草莓,中间留空位铺上朱古力草莓;
小贴士
1、可自由发挥表面的装饰,用其他水果也行。
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