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千贺寿清酒

千贺寿清酒

日本清酒的製作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮,使大米精白,浸渍时吸收水分快,而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段杀菌处理在装瓶前、后各进行一次,以确保酒的保质期

基本介绍

中文:千贺寿清酒是否含防腐剂:否主要营养成分:营养丰富色泽:淡黄色或无色酒精含量:在15%-16%

简介

清酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%-16%,含多种胺基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

千贺寿清酒千贺寿清酒

饮用方法

热饮

一般最常见的温酒方式,是将欲饮用的清酒倒入清酒壶瓶中,再放入预先加热沸腾的热水中温热至适饮的温度,这种隔水加热法是最能保持酒质的原本风味,并让其渐渐散发出迷人的香气

冰饮

较常见的是将饮酒用的杯子预先放入冰藏,要饮用时再取出杯子倒入酒液,让酒杯的冰冷低温均匀的传导融入酒液中,以保存住纤细的口感。当然最直接方便的方法就是将整樽的清酒放入冰柜中冰存,饮用时再取出即可

酿造工艺

千贺寿清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法,但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色,清亮透明,芳香宜人,口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调,酒精含量在15%左右,含多种胺基酸、维生素,是营养丰富的饮料酒。

饮用须知

酒杯饮用清酒时可採用浅平碗或小陶瓷杯,也可选用褐色或青紫色玻璃杯作为杯具。酒杯应清洗乾净。
饮用温度 清酒一般在常温(16℃左右)下饮用,冬天需温烫后饮用,加温一般至40~50℃,用浅平碗或小陶瓷杯盛饮。

清酒保藏

清酒是一种穀物原汁酒,因此不宜久藏。清酒很容易受日光的影响。应儘可能避光保存,保持洁净、乾爽,贮存期通常为半年至一年

特点

纯米精酿,酒质淡丽,醇厚绵甜,口感丰满,酒精度:15~16% Brix:≥7%

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