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桂圆莲子羹

桂圆莲子羹

桂圆莲子羹是以桂圆肉为主要食材製成的一道美食。多用于冬季养生食谱小儿遗尿食谱、夜尿多食谱、失眠食谱、神经衰弱食谱等各类食谱中。

基本介绍

中文:桂圆莲子羹主要食材:桂圆肉,莲子分类:粥类口味:甜

所需食材

主料:桂圆肉100克 莲子200克
调料:冰糖100克 白砂糖50克 澱粉(玉米)20克

製作方法

1. 将桂圆肉加入冷水洗净,块大的撕成两半,捞出,沥乾水分;

桂圆莲子羹

2. 鲜莲子剥去绿皮,嫩皮,去莲心,洗净;
3. 莲子放在沸水锅中氽透,捞出倒入水中
4. 锅内加入适量冷水,加入白糖和冰糖,烧沸;
5. 撇去浮沫,把桂圆肉和莲子放入锅内,用湿澱粉勾稀芡;
6. 烧沸以后盛入大碗中即成。

食用须知

桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效,是健脾长智的传统食物,对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血较好疗效。桂圆味甘性温,有上火症状者和孕妇不宜食用。
莲子芯味道极苦,却有显着的强心作用,能扩张外周血管,降低血压;莲芯还有很好的祛心火的功效,可以治疗口舌生疮,并有助于睡眠

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