清蒸排骨
做法
做法一
食材準备
主料: 排骨 1.5斤,
製作步骤
做法二
食材準备
调料:精盐25克,料酒10克,味素10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤。
製作步骤
排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口不要鹹
做法三
食材準备
肋排、乾澱粉、盐、食用油、少许料酒。製作步骤
2、撒上一些乾澱粉、盐、食用油、少许料酒(不加也可以),抓匀,码盘;
3、上气后蒸15分钟即可。
营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
清蒸排骨
菜品特色
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