银耳枸杞薏米羹
简介
这款粥营养丰富,补脾合胃的薏米,补肝明目的枸杞子,富含粗纤维,能增强免疫力的银耳、补中益气又护肝的冰糖,对脾胃、肝脏均有很好的滋养作用。它不但营养全面,而且口感软糯,味道香甜,特别适合孩子们的口味
食材
主料:
银耳100g
薏米150g
配料:
冰糖30g
枸杞20g
做法
1、枸杞浸泡待用。
4、锅中加入适量冷水,水开后下入泡好的薏仁,煮至米粒软烂。
5、放入银耳、枸杞和白糖。
6、出锅装碗即成。
食用指南
1、冷水熬粥不好喝,不要用冷水熬粥,应该在水开后再放米。下米后,应旺火大开锅,使锅内的水始终保持滚开而不外溢的状态。这样就使米粒中的澱粉充分溶于汤中,这时粥就变得黏稠了,不仅好喝,还有利于人体的消化吸收。2、泡发银耳的方法:将银耳中的杂质挑出,放入温水中浸泡半小时,剔去黄色的硬根,洗净后再用凉水浸泡,待其回软且变得脆硬而有韧性时即可。
主要功效
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