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自製香辣萝蔔乾

自製香辣萝蔔乾

1、萝蔔最好选新鲜多汁的大白萝蔔,做出口感很好

2、萝蔔切条大小要差不多哈。。。

3、腌製萝蔔的时候盐不要放太多啊。。会齁死的。。。

4、烤箱烤的时候,最后用低温烘乾。。不要一直高火啊。。会焦的。。。

5、最后加料拌的时候自己口味看着放哈

基本介绍

中文:自製香辣萝蔔乾主要食材:大白萝蔔辅料:乾辣椒碎调料:生抽、老抽、粗盐、白糖、香油

材料

大白萝蔔、生抽、老抽、粗盐、白糖、乾辣椒碎、香油(吃的时候放)

腌萝蔔

1、萝蔔洗净切条,萝蔔我懒没有去皮啊;
2、放适量盐,用粗盐哈;
3、盐放进去,用爪子搓啊搓。。。盐可以分次放。。但是不要放一大堆打死卖盐的啊;
4、搓好的萝蔔,腌製会;
5、萝蔔出水,而且萝蔔也变很软。

烘乾萝蔔

(没有烤箱的话,就是放到太阳底下晒哈)
1、腌製好的萝蔔倒掉出水,晾到烤架上
2、入烤箱,我是200度烤10分钟,然后转150度烤,最后100度烤到自己要的乾的程度。
一步自己控制哈,多看着点就好,别烤糊了。。也不用烤的太乾,会没有口感哈。。
3、4、5、烤好的萝蔔乾。吃起来很脆。

拌萝蔔乾

1、烘乾的萝蔔乾放到大碗里
2、加适量白糖
3、生抽适量,滴几滴老抽再
4、乾辣椒碎适量
5、搓匀
6、拌匀的萝蔔乾密封腌製1-2天入味,其实直接吃也很好吃啦!哈哈~~
7、吃的时候滴点芝麻油拌匀。。。。香啊!

小贴士

1、萝蔔最好选新鲜多汁的大白萝蔔,做出来口感很好的
2、萝蔔切条大小要差不多哈。。。
3、腌製萝蔔的时候盐不要放太多啊。。会齁死的。。。
4、烤箱烤的时候,最后用低温烘乾。。不要一直高火啊。。会焦的。。。
5、最后加料拌的时候自己口味看着放哈

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