豆浆添加剂
豆浆香精为白色粉末,是食品香精的一种。打开包装桶就能闻到一股浓重的香甜味。其套用範围写道:适用豆浆香气製品的加香、增味;配料一栏则很含糊地写道:食用香料和食用香精辅料;而在包装显着位置标注着“本品不可直接食用”。
“豆浆香精里面没有任何黄豆提取物,都是香精勾兑加入一些葡萄糖啥的。”工作人员表示,只靠香精加开水兑出豆浆的口感、颜色、浓度确实不可能。豆浆香精放入豆浆中,能增加豆浆的香味。就像往鸡汤中加入鸡精,鸡汤能变得更鲜美。所以,哪怕味道淡一些、差一些的豆浆,用了豆浆香精后,也能闻到浓郁的香味。
50毫升家磨豆浆,加入10克豆浆香精粉末和500毫升纯净水,配成“香豆浆”。和家磨豆浆相比,两者颜色近似,装在同样的蓝色宝特瓶中几乎难辨真假,区别是家磨豆浆表面的泡沫较多。但“香豆浆”的香味远比家磨豆浆足,打开盖子就香气扑鼻。
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