意式披萨

披萨最早起源于义大利的拿波里，距今已有两千多年的历史，早在罗马古城的遗址中，就已经发现它的蹤迹。至今拿波里的披萨仍是最正宗的，犹如义大利厨房的艺术品，揭开美食界的“文艺复兴”。

基本 介绍

中文名：意式披萨主料：麵粉辅料：黄油、奶粉特点：美味可口

披萨讲究

1.上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。

意式披萨

2.饼底一定要现做，麵粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层鬆软。　3.纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。4.匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

5.所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。

6.成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”摺叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

製作比萨

先将秤好的麵粉加上自家绝密的配料和匀，在底盆上油，铺上一层由鲜美番茄混合纯天然香料秘製成的风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的100%甲级莫扎里拉乳酪，放上海鲜、意式香肠、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、凤梨等经过精心挑选的新鲜馅料，最后放进烤炉在260℃下烘烤5至7 分钟。好了，一个美味的比萨出炉了，值得注意的一条是：出炉即食、风味最佳。

意式披萨

比萨按大小一般分为三种尺寸：6寸(切成4块)、9寸(切成6块)、12寸(切成8块)，按厚度分为厚薄两种。　比萨之所以被人们喜欢，除了它本身美味可口以外，还配有其他小食点缀。

【主料】：麵粉

【辅料】：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑

【做法】：1.将奶粉、黄油放进麵粉中和好，醒2个小时

2.将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片

意式披萨

3.在煎盘上倒少许油，将麵团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用牙籤均匀的在饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝

4.将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。

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