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木瓜炖官燕

木瓜炖官燕

木瓜炖官燕,是一道美食,製作原料要有木瓜、发好的官燕等。

基本介绍

中文:木瓜炖官燕主要原料:木瓜、官燕储藏方法冷藏辅料:冰糖水

原料

木瓜炖官燕 :Braised Bird's Nest with Papaya
木瓜4个,发好的官燕200克,冰糖水1200克,香蕉果盘一个

製法

1、以木瓜较平的一面做底,在上面五分之一处横着切下一块做盖,掏去黑籽内瓤,洗净后再注入冰糖水,上笼蒸约10分钟,至果肉酥软.
2、将官燕分装在4个小盅里,上笼蒸热即端出.将蒸好的木瓜放在香蕉果盘上固定好,与4个装燕窝的小盅一起上桌.

木瓜炖官燕

说明

燕窝不能装入木瓜盅内一起长时间加热避免其蒸发)

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