1. 柳叶鱼分二半,一半抹上盐及麵粉;一半沾黑芝麻后才抹麵粉。
2. 炸油
加热,将鱼一尾尾置入油锅,调至小火,炸7至8
分钟。
3. 起锅前再
开大火,让鱼彻底炸酥,捞起后
放在纸上吸油。
4. 将只上麵粉的那半小鱼撒上芝士粉,排开呈
两种风味。
小鱼富含钙质,连肉带骨吃,是最
自然的钙质吸收
方式。
贴士:
怀孕后,
胎儿为了製造骨骼和血液,及为
出生后6至7
个月长乳牙而準备,会大量吸收钙质,因此,母亲必须
摄取大约怀孕前2倍的钙质。骨骼的钙质,每天
都会进行新陈代谢,必须靠
日常饮食不断地补给,否则钙质会从母体的
牙齿和骨骼流出,造成日后骨质疏鬆。所以为了胎儿和自己着想,应该摄取
充足的钙质。此外,小鱼、
海藻、绿黄色蔬叶、乳酪、虾米、
豆腐中
也有丰富的钙质,应该常加入选单中。