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香酥柳叶鱼

香酥柳叶鱼

香酥柳叶鱼是一道由柳叶鱼、麵粉等食材製成的美食。

基本介绍

中文:香酥柳叶鱼主要食材:柳叶鱼(或一般淡水小鱼)辅料:麵粉、黑芝麻、芝士粉调料:盐

做法

1. 柳叶鱼分二半,一半抹上盐及麵粉;一半沾黑芝麻后才抹麵粉。
2. 炸油加热,将鱼一尾尾置入油锅,调至小火,炸7至8分钟
3. 起锅前再开大火,让鱼彻底炸酥,捞起后放在纸上吸油。
4. 将只上麵粉的那半小鱼撒上芝士粉,排开呈两种风味。

原理

小鱼富含钙质,连肉带骨吃,是最自然的钙质吸收方式

贴士:

怀孕后,胎儿为了製造骨骼和血液,及为出生后6至7个月长乳牙而準备,会大量吸收钙质,因此,母亲必须摄取大约怀孕前2倍的钙质。骨骼的钙质,每天都会进行新陈代谢,必须靠日常饮食不断地补给,否则钙质会从母体的牙齿和骨骼流出,造成日后骨质疏鬆。所以为了胎儿和自己着想,应该摄取充足的钙质。此外,小鱼、海藻、绿黄色蔬叶、乳酪、虾米、豆腐也有丰富的钙质,应该常加入选单中。

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