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抹茶优酪乳冻芝士

抹茶优酪乳冻芝士

製作方法

1.原味芝士液:奶油乳酪,白砂糖,优酪乳混合,隔热水软化。吉利丁片凉水泡软 ,沥乾加入牛奶中,隔热水融化倒入芝士液中拌匀用手持搅拌器打匀至无 颗粒状态,若气泡很多可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。

2.倒入模子中,入冰柜冷冻

3.抹茶芝士液:奶油乳酪,白砂糖,优酪乳混合,隔热水软化。牛奶加抹茶粉拌匀 ,这个过程比较慢,需要耐心,吉利丁片凉水泡软,沥乾加入抹茶牛奶中,隔 热水融化,倒入芝士液中拌匀,用手持搅拌器打匀至无颗粒状态,若气泡很多 可过筛一遍。加入打至6-7分发的淡奶油拌匀即成。

4.取出凝固好的模子,倒入抹茶芝士液,继续冷冻4小时以上。

5.脱模后撒抹茶粉,浇上草莓酱即可

基本介绍

中文:抹茶优酪乳冻芝士主要食材:奶油乳酪、优酪乳、吉利丁辅料:牛奶、淡奶油、云龙宇治抹茶粉调料:白砂糖

食品用料

奶油乳酪70g、白砂糖25g、优酪乳50g、吉利丁半片(2.5g)、牛奶20g、淡奶油70g、云龙宇治抹茶粉2g。

成品成品

配料製作

<a href=/tag/buzhou.htm target=_blank class=infotextkey><a href=http://www.zzww.net/tag/buzhou.htm target=_blank class=infotextkey>步骤</a></a>1步骤1

步骤2步骤2

草莓酱做法:草莓切块加白砂糖(5:1)腌製15分钟,用料理机打成泥(不打也可以,有果肉口感),入锅边熬边搅拌,至浓稠即可。搭配各种甜点,都非常好味。

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