布朗尼蛋糕
名称来源
布朗尼(Chocolate Brownie),又叫朱古力布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼————可爱的朱古力蛋糕。据说是一个胖胖的黑人老奶奶围着围裙在厨房做鬆软的朱古力蛋糕,却忘了先打发奶油而做出的失败的蛋糕,这个蛋糕的湿润绵密成了意外的美味,这个可爱的错误让布朗尼成为现在美国家庭最具代表的蛋糕。
材料
蛋糕体:
无盐奶油 110g
黑朱古力135g
可可粉 25g
细砂糖 160g
鸡蛋 3个
香草粉 1小匙[可不加]
中筋麵粉55g
盐 1/4小匙
小苏打3g
碎核桃 55g
甘那修:
黑朱古力100g
淡奶油50g
麦芽糖10g
糖水液:
水30g
白糖10g
白朗姆酒7g
特点:较薄且较结实,朱古力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。
製作方法
做法1
3.离火后加入可可粉,搅拌均匀。加入白糖,再次搅拌均匀。鸡蛋依次加入打匀,然后加入香草精、麵粉和食盐。(此时切勿过度搅拌!)拌入坚果后,平铺在烤盘里.
做法2
4 放到预热华氏375度,约190度的烤箱(微波炉也可)烤30-35分钟。
做法3
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