食品加工原理 《食品加工原理》是2011年中国轻工业出版社出版的图书,作者是翟玮玮。 基本介绍书名:食品加工原理作者:翟玮玮ISBN:9787501979745定价:32.00元出版社:中国轻工业出版社出版时间:2011年6月1日开本:16开内容简介食品加工原理是翟玮玮所着的一本书,由中国轻工业出版社出版,食品的乾燥、食品的低温处理技术、食品的浓缩、食品辐照处理技术、食品的化学处理技术等内容。食品的乾燥、食品的低温处理技术、食品的浓缩、食品辐照处理技术、食品的化学处理技术等内容。图书目录第一章 绪论第二章 食品的乾燥第三章 食品的热处理技术第四章 食品的低温处理技术第五章 食品的浓缩第六章 食品辐照处理技术第七章 食品的分离与挤压技术第八章 食品的化学处理技术第九章 食品生物处理技术第十章 食品包装技术第十一章 食品加工技术新进展参考文献 本文由'海乐蓝'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明。