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大白芸豆炖牛肉

大白芸豆炖牛肉

大白芸豆炖牛肉是一道美味的菜餚,主要材料是大白芸豆,牛肉等,做法简单营养健康

基本介绍

中文:大白芸豆炖牛肉材料:大白芸豆,牛肉工艺:炖辅料:姜、香葱、八角、乾银耳

原料

牛里脊肉100g 大白芸豆500g

配料

姜10g 香葱5g 八角2枚 乾银耳30g 白鬍椒粉少许 料酒1大匙 高汤250ml

做法

1.乾银耳用清水沖洗乾净,再用冷水充分浸没约20分钟,使其充分泡发,再掰去根部,择成小朵。
2.姜洗净切成薄片。香葱洗净切碎。
3.牛里脊肉切成小片,用水澱粉、盐、料酒腌製10分钟。
4.将高汤、姜片、大葱段和八角放入锅中,加入大白芸豆和料酒,大火烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。
5.待白芸豆外皮煮製光滑,且颜色透明时,放入腌製好的牛里脊肉片和银耳小朵,继续炖煮15分钟。
6.最后放入白鬍椒粉和香葱碎即可

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