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青团是什么节日吃的

青团清明节食用食物也就是今年的阳历日子4月4日,但是一般在我国是南方地区吃青团较多尤其是江南地区的人们,而且青团不仅仅是叫青团,其还有很多名字,例如清明果、艾米果、青青裹等等,都是代表着青团,也是跟清明节息息相关的一个食物。 清明节在我国古代也被称之为“寒食节”,意思是在寒食节的这一天,只能吃冷食,吃冷食这是因为在相传两千多年前,晋文公重耳不小心火烧绵山,将功臣和功臣母亲烧死,重耳悔恨不已而下令这天禁止用火,而人们就因此发明出了青团这个食物,青团就源自于此,所以清明节的时候吃青团也就慢慢的流传下来了

吃青团代表什么意思

祭奠先人。

清明节吃青团就如同端午节吃粽子中秋节吃月饼节日一样,同样是附有意义的,是由历史和典故慢慢所流传下来的,清明节吃青团则是祭奠先人的意思。因为清明节现在多数用于祭奠我们祖先的一个节日,但是我们一般都是通过祭祀纸钱、香烛等方式,而青团则是祭奠我们先人的一种食物,主要用于祭祀上,这源于两千多年前的周朝,根据《周礼》所规定的禁止开火,所以开始了吃冷食的习惯,随着时间的推移,吃青团就慢慢的演变成祭奠先人的方式了。

青团用什么草做的

细叶鼠曲草

清明节后的鼠曲草较为鲜嫩,多生长在农村地区,适合制作青团。

鼠曲草在我们这里叫发烧草,小时候猪啊,羊啊这些动物发烧了,就会去找这种草,吃完就好了。鼠曲草茎直立,密被白色绵毛,通常自基部分枝,常在清明前开黄色的花,所以也叫清明草。把鼠曲草去根洗净,连花朵一起打成汁,过滤沉淀后,揉面做出的青团子,由于有黄色花朵在里面,所以颜色黄绿,但是口感却很香,用它做出的青团还有很好的食疗作用

艾草

是南方最常见的青团原材料,艾草口感苦涩,但是具有较高营养价值

艾草是多年生草本植物,有浓烈的香味叶子正面颜色翠绿,枝干和叶子背面有白色绒毛状,它的嫩叶可以食盐用,药用价值很高,具有平喘镇咳、祛湿散寒、温经止血功效。我们南方人常在端午节那天把它挂在大门上,用来驱蚊辟邪。用艾草做青团的人很多,艾草汁做出的青团有一股淡淡的清香,非常好闻,但颜色不是那么翠绿。

浆麦草

浆麦草乍一看,跟小麦很相像,约有半尺多高,叶子柔软根部有些红色,挖掘时注意不要和野大麦草弄错了。用浆麦草制作的青团子颜色翠绿,清香扑鼻,有一股小时候的香味,是纯正的青团子味道。把浆麦草,切根、洗净,然后打成汁,加少许石灰,把泡沫去掉,沉淀掉杂质,浆麦草的汁就可以和面制作青团子了。浆麦草做出的青团子色香味俱全,是我们最常用原料,我个人认为用它做成的青团子最好吃,上面两张图片就是用浆麦草做成的青团子。

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