黑豆豆腐，黑豆豆腐是用黑豆加工而成的豆腐食品。和常见的黄豆磨製製作的豆腐相比，原材料的使用不同，加工方法则没太大差别。黑豆豆腐蛋白质含量较高，也包含人类所需的胺基酸。不含胆固醇，营养价值颇高。基本介绍中文名：黑豆豆腐是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质，胺基酸主要食用功效：养生适宜人群：老少鹹宜概述黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十 ...

味达美，味达美纯粮酿造酱油是一种色、香、味、体调和而又营养丰富的调味品，富含17种胺基酸，含有各种B族维生素和安全无害的棕红色素，另外还含有一定量的糖、酸、醇、酚、酯等多种複杂的香气成份。基本介绍中文名：味达美外文名：WEIDAMEI主要原料：非转基因脱脂大豆，小麦，食用盐，水是否含防腐剂：否主要营养成分：富含多种胺基酸主要食用功效：调味 ...

鲍鱼炖排骨，鲍鱼炖排骨是由鲍鱼、排骨配以火腿及各种调味料制的一道汤品。本菜含有丰富的蛋白质、胺基酸及微量元素，具有滋补、调理的功效。特别适合年老体弱的人士食用。这道菜汤味鲜香，肉质细嫩。需注意的是在烹饪时最好採用隔水炖法，保持汤汁的鲜美。基本介绍中文名：鲍鱼炖排骨主要食材：鲍鱼，排骨口味：鲜调味料：盐营养成分：蛋白质和多种维生素和微量元素 ...

微管蛋白，tubulin组成微管的蛋白质称为微管蛋白。微管蛋白是球形分子，有两种类型：α微管蛋白(α-tubulin)和β微管蛋白(β-tubulin)，这两种微管蛋白具有相似的三维结构，能够紧密地结合成二聚体，作为微管组装的亚基。α亚基由450个胺基酸组成，β亚基是由455个胺基酸组成，它们的分子量约55 kDa。基本介绍中文名：微管蛋 ...

红心猕猴桃，红心猕猴桃，是一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低，营养丰富，看之饱眼福、食之饱口福。富含维生素C及P、K、Ca、Mg、Fe、Cu等多种矿物质和18种胺基酸，特别是微量元素中的 ...

蛋白质摺叠，蛋白质的基本单位为胺基酸，而蛋白质的一级结构指的就是其胺基酸序列，蛋白质会由所含胺基酸残基的亲水性、疏水性、带正电、带负电等特性通过残基间的相互作用而摺叠成一立体的三级结构。虽然蛋白质可在短时间中从一级结构摺叠至立体结构，研究者却无法在短时间中从胺基酸序列计算出蛋白质结构，甚至无法得到準确的三维结构。因此，研究蛋白质摺叠的过程 ...