冻豆腐，冻豆腐是一种传统豆製品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以製作很多美食。将水豆腐冷冻，即为冻豆腐。解冻并脱水乾燥的冻豆腐又称海绵豆腐，含水量不到1%，易于保存。冻豆腐是北方人的发明，就是把豆腐冷冻以后再食用。冷冻后的豆腐发生了物理变化（豆腐的内部有无数的小孔，这些小孔大小不一，有的互相连通，有 ...

牛肉炖冻豆腐，牛肉炖冻豆腐主要是用牛肉与冻豆腐，吃起来很有嚼劲。冻豆腐有许多的小孔，而且也没有鲜豆腐那样的有水分，冻豆腐与鲜豆腐的口感有所不同。基本介绍中文名：牛肉炖冻豆腐主要食材：冻豆腐分类：菜品口味：香菜系及功能:家常菜谱牛肉炖冻豆腐原料:冻豆腐500克，牛肉250克，精製油75克，精盐、姜片、葱花、味素等调味品适量。牛肉炖冻豆腐的做 ...

冻豆腐火锅，冻豆腐火锅是一道由冻豆腐、瘦猪肉等食材製成的食品。基本介绍中文名：冻豆腐火锅主要食材：冻豆腐，瘦猪肉，净冬笋，水发香菇，冬苋菜，芽白叶，大蒜分类：中餐调料：猪油，酱油，盐，味素，胡椒粉主要工艺：煮原料準备：冻豆腐1500克，瘦猪肉200克，净冬笋50克，水发香菇50克，冬苋菜500克，芽白叶300克，大蒜50克。调料选用：猪油 ...

白菜冻豆腐，白菜冻豆腐是一道美味佳肴，主料是冻豆腐、白菜。基本介绍中文名：白菜冻豆腐主要原料：白菜，豆腐是否含防腐剂：否主要营养成分：蛋白质，维生素C食用季节：秋冬季节原料冻豆腐一块、白菜600克。调料盐一茶匙（5克）、高汤100ml。做法1、準备材料；2、将冻豆腐切成长条，白菜切成小段；3、锅中放油，油热后，倒入冻豆腐；4、接着下入白菜 ...

鲫鱼炖冻豆腐，鲫鱼炖冻豆腐是一道菜品，主料是鲫鱼、冻豆腐，辅料是葱、姜、老抽、鸡精、盐、胡椒粉、香油。基本介绍菜名：鲫鱼炖冻豆腐难度：普通时间：10-30分钟做法1.鲫鱼去鳞去腮，去内脏，洗净；（这些我都让卖鱼的师傅弄好了，回家洗净即可）2.鱼体两面花刀，冻豆腐改成三厘米见方的小块，用开水焯一下，捞起沥乾水分备用；（冻豆腐我事先化冰了，焯 ...

四季冻豆腐，四季冻豆腐是一道菜品，製作材料有笋乾、胡萝蔔、冻豆腐、木耳等。基本介绍中文名：四季冻豆腐主要食材：笋乾，胡萝蔔，冻豆腐辅料：木耳、花生调料：葱姜做法1、笋乾泡开切段切片，黑木耳泡开撕碎，胡萝蔔切片，冻豆腐挤乾水分，花生剥壳放保鲜袋放冰柜保存，吃的时候洗净就好；2、锅内放油加除冻豆腐以外的所有原料炒，再放入冻豆腐加盐，糖，酱油以 ...