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涮椒鳝丝

涮椒鳝丝

涮椒鳝丝是一道鲜嫩滑爽的菜餚。

基本介绍

中文:涮椒鳝丝主要食材:黄鳝丝辅料:银芽、香芹、茶树菇调料:盐、白糖、味素、鸡精、醋

所需食材

主料:黄鳝丝。
辅料:银芽、香芹、茶树菇、杭椒、香菜
调料:盐、白糖、味素、鸡精、醋、酱油、蒜蓉、姜米、葱花、胡椒粉、乾辣椒、花椒末、香油。

製作方法

1.将蒜蓉、姜米、葱花、香菜加盐、白糖、鸡精、醋、酱油製成汁;
2.将杭椒切碎,乾辣椒切碎;
3.坐锅点火放入水,待水开后将银芽、香芹、茶树菇烫一下装入盘中待用;
4.将黄鳝丝也用水烫后放在三丝上,再放上蒜蓉、胡椒粉、辣椒末、杭椒,浇入烧热的香油在上即可

菜品特色

麻、辣、烫,鲜嫩滑爽,多味并举,呈递进式。

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