咖啡因代谢
咖啡介绍
历史
咖啡是採用经过烘焙的咖啡豆(咖啡属植物的种子)製作的饮料,通常为热饮,但也有作为冷饮的冰咖啡,咖啡的主要成分是咖啡因,可以作用于神经细胞中一种叫做腺嘌呤核苷的化学物质,是一种中枢神经兴奋剂,能够暂时的驱走睡意并恢复精力。
关于咖啡的起源已无从稽考, 诸多传说之一指咖啡原产地衣索比亚西南部的咖法省高原地区,据说是一千多年前一位牧羊人发现羊吃了一种植物后,变得非常兴奋活泼,因此发现了咖啡。也有说法是由于一场野火,烧毁了一片咖啡林,烧烤咖啡的香味引起周围居民的注意。人民最初咀嚼这种植物果实以提神,后来烘烤磨碎掺入麵粉做成麵包,作为勇士的食物,以提高作战的勇气。
成分
危害
2、诱发骨质疏鬆症:咖啡因会引起钙质的流失,导致骨骼疏鬆症的产生。每天喝三杯咖啡以上的妇女,应该提防。
代谢方式
体质
基因
由于咖啡因的代谢在肝脏中由细胞色素氧化酶P450(特别是1A2同工酶)酶系统氧化,所以CYP1A2的基因承担着清除体内咖啡因的任务,这种清除作用的效率高低是因人而异的。
如果某些人的这个酶的代谢比较快,摄入的咖啡因很快就会被清除出体外,因此咖啡因起作用的效果就很有限,不能令人产生特别明显的兴奋感。而对于另一些人,他们这个酶代谢速度慢,咖啡因在体内的清除速度很慢,起作用时间也就较长,这样的人往往一杯咖啡就会令他们夜不能寐,有的还会影响食慾,呕吐和痉挛,也可能出现胃炎或心脏病等不良反应。
所以这也解释了一般人普遍担心的咖啡会影响睡眠问题,其实和你对咖啡因的代谢力有很大的关係。由于每个人对咖啡因代谢的能力不同,平均来说,咖啡因在体内的运作,大约能维持3~4个小时,所以即使在晚餐后饮用,也不至于造成太大的困扰。但有些人的代谢力较差,可能会持续作用8~12个小时;或者体质对咖啡因比较敏感,就得特别注意喝咖啡的时间,避免影响作息,因为不论是多喝开水或是增加运动,都无法有效的促使咖啡因快速代谢。
代谢检测
2.1、DNA样本的採集
2.2、检测方法:
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