材料:莲子10克,银耳5克,去核(无核)红枣2颗,冰糖1小匙
莲子及红枣
用水煮软,后以
冷水泡开,再切小丁或
放入果汁机打碎。煮软的莲子及红枣加入银耳,一起再煮8
分钟后,加上冰糖调味
即可。
莲子性平、味甘涩,
有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳性平、味甘淡,有滋阴、
润肺、养胃、生津、益气、补脑、
强心之功效。不但
适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对
女性具有
很好的
嫩肤美容功效。大枣性温、味甘,其维生素
含量为
水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的
量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为
苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血髒、治虚损、以及抗癌防癌之功效。莲子银耳红枣汤有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品。
忌食
平素腹胀、
大便乾结之人忌食。此外,大枣忌与葱和鱼同食。