猪肉红枣粥材料
将猪肉
洗净,切细,用香油烹炒一下,而后与大米、大枣同放锅中,加
清水适量,煮为稀粥,待熟时入葱花、姜末、花椒、食盐、味素等,再煮一、二沸即成,每日1剂。可补中益气,滋养脏腑,滑润肌肉。
中医认为,猪肉性味甘、鹹、平,入脾、胃、肾经,有滋阴润燥,健脾益气之功,适
用于热病伤津。消渴赢瘦,燥咳、
便秘等。《
本草纲目》言其“补肾气虚竭”。《随息居
饮食谱》言“猪肉,补肾液,充胃汁,滋肝阴,润
肌肤,利二便,止消渴”。《本草备要》言其可“润
肠胃,生精液,丰肌体,泽肌肤”。大枣性味甘、温,入脾、胃经,育补中益气,养血安神,缓和
药性之功,本品甘温益气,入
脾胃而调补中焦。为补益脾胃的
常用辅助药。两者同用,相得益彰,故
有益于乳房
瘦小者的食疗。