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玫瑰酱鸭

玫瑰酱鸭

玫瑰酱鸭是一款菜品,製作原料要有鸭腿2只、玫瑰酱、大葱、姜、红椒等。

基本介绍

中文:玫瑰酱鸭主要原料:鸭腿,玫瑰酱是否含防腐剂:否适宜人群:一般人作用:无

原料

鸭腿2只、玫瑰酱、大葱、姜、红椒、盐、糖、老抽、白鬍椒粉、鸡精、白酒。

做法

1、将鸭腿洗净冷水上锅,水开后在少煮一会儿,窜出血水。备用
2、也可以不将鸭肉剔下来。整个的下锅酱制也不错,可是急着吃肉,就剔下来了切成小块。用一般的玫瑰酱、盐、白酒、白鬍椒粉和老抽放在鸭肉块上,拌匀后腌製30分钟左右。
3、姜切成片、大葱切成节。红椒整个。玫瑰酱是上个月腌的,一直没捨得动它,做鸭子才把这个玫瑰酱打开出了一大勺。一股玫瑰香伴着味道的香甜,好生夺目。腌鸭肉块时用了一半。另一半将鸭肉的时候用。热锅倒油,油温后将葱姜红椒放入
4、葱姜在锅里煸出香味后放入腌好的鸭肉。开文火翻炒,鸭肉本身的油煎出来后,将另一半玫瑰酱和一勺白糖放进去,倒入一点清水,开文火焖制。待水少了再到一点,一直用文火。我到了3次清水。近40几分钟后,鸭肉就可以了。出锅前再调一点盐和鸡精。盖上锅盖焖一会儿,就可以了。

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