菜系及功效:肺调养
食谱 咳喘食谱 滋阴食谱 清热
解毒食谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:煮
製作
主料:
苹果100克,梨100克,黑鱼200克
辅料:
调料:
盐3克
做法:
1. 生鱼去净鱼鳞、鱼鳃,用水沖洗净,抹乾鱼身。
2. 用姜落油镬煎至鱼身微黄色,以避腥味。
3. 苹果、雪梨分别用水洗净,去皮,去心,去蒂,切块。
4. 南杏、北杏、陈皮分别用水洗净。
5. 将南杏、北杏去衣待用。
6. 加适量水,猛火煲至水滚,
后放入全部材料,用中火煲2小时,加入细盐调味,即可以饮用。
小帖士
2. 凡于病后
精神萎靡,不饥不食,
睡眠不酣,口乾喉涸,常饮此汤有食疗
作用,平常
病人日常以此汤佐膳,有清润滋补,健脾开胃,补而不燥的作用;
苦杏仁:本品与黄芩、黄芪、葛根相剋;