筒子骨莲藕汤 藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根 基本介绍中文名:筒子骨莲藕汤主要食材:藕1节、猪大骨头配料:盐,姜、料酒适量、小葱营养功效:消食、止渴、生肌的功效菜品特色藕1节、猪大骨头1根、食盐适量、姜适量、料酒适量、小葱1根做法将骨头洗乾净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可营养价值藕含有澱粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。技巧1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥。2、骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心。3、在买骨头的时候,请老闆帮你把骨头剁好。4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。 本文由'打狗乐儿'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明。