珍珠肉丸
材料準备
主料:猪肉(瘦) 300克 糯米 100克
辅料:火腿 50克 对虾 25克 荸荠 50克
做法一
3. 将瘦肉剁成泥;
4. 对虾和荸荠切成米粒状;
做法二
1.準备材料:莲藕150克、猪肉200克(三肥七瘦)、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺
2.将莲藕、猪肉、葱白、姜,分别切成小块
3.然后依次的放入料理机打碎,先打肉,再打葱姜,最后打莲藕
做法三
主料:藕150克、猪肉200克、糯米1碗。
辅料:米饭2勺。
调料:食盐3克、姜10克、料酒3克、生抽3克、葱白10克、橄榄油4克、白糖4克。
做法:
1.準备材料:莲藕150克、猪肉200克(三肥七瘦)、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺。
2.将莲藕、猪肉、葱白、姜,分别切成小块。
3.然后依次的放入料理机打碎,先打肉,再打葱姜,最后打莲藕。
4.将全部打好的食材放入碗中,加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽,再加入熟米饭,搅拌均匀即成丸子馅。
5.用小勺挖一勺丸子馅,放手心在虎口处挤出丸子样,然后再放洗净的糯米中滚一圈,让肉丸沾满糯米。
6.将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。
菜品特色
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