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爆香辣炒香乾

爆香辣炒香乾

爆香辣炒香乾是一道美食,主要用料是豆腐乾200克等。

基本介绍

中文:爆香辣炒香乾主要食材:红椒1个,尖椒1个,蒜苗1根辅料色拉油适量调料:酱油适量、白糖少许、辣椒酱适量

简介

香乾,是人们最常吃,也是深得众多食客厚爱的美味食品之一。
中国食品中,也许“名牌最多的食品就要数“香乾了。我曾经心血来潮,抱着中国各地的地方志饱览,发觉关于”香乾“的掌故多不胜数,诸如:”刘香豆乾“、”宁波楼茂记香乾“、”东沙香乾“、”莘塍五香乾“、”蒋场香乾“、”朱仙镇豆腐乾“、”靖巷香乾“、”攸县香乾“、”长沙德字香乾“、”福建长汀豆腐乾“、”震泽黑豆腐乾“……,而且各个香乾背后都有一段寻味的故事

做法

1.青、红椒去籽切块,蒜苗切段,香乾切片;
2.煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青、红椒氽之断生,捞出控水;
3.炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入香乾片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生,倒入青、红椒、加糖、酱油适量炒匀即可

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