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家常炖牛肉

家常炖牛肉

家常炖牛肉是一道美味的菜餚。

基本介绍

中文:家常炖牛肉材料:牛肉费用:家常菜工艺:炖

材料

牛肉,胡萝蔔,土豆,八角,葱姜,乾辣椒,香菜,盐,酱油,料酒,白糖,黄酱.

做法

1.材料预处理: 牛肉沖洗乾净切成小块,焯水后捞出,备用。 胡萝蔔洗净,土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块,备用。 葱姜洗净切成细丝,乾辣椒擦乾净剪成小段,香菜洗净切段,备用。
2.热锅内倒入少量油,待油稍热后,放入葱姜丝、乾辣椒段、八角一个,煸出香味,之后倒入焯过的牛肉块,加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒,翻炒至牛肉块上色,入味
3.将炒好的牛肉转入砂锅中,加入热水,没过牛肉即可。小火炖煮1小时,至牛肉软烂。
4.之后加入切好的胡萝蔔块和土豆块,加入盐,和少量热水,继续炖煮至胡萝蔔和土豆熟透,撒少量香菜末,即可食用

菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

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